LAVANDA EXTRACTO ORGÁNICO DE CO2 TOTAL PARA ALIMENTOS

El producto extracto orgánico de CO2 total de lavanda está certificado según las normas internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Lavender organic CO2 total extract for foods
• Nombre botánico: Lavandula Angustifolia Mill
• Familia de plantas: Lamiaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Modo de cultivo: Orgánico
• Método de extracción: supercrítico
• Partes utilizadas: Flores
• Consistencia: Líquido
• Intensidad del aroma: Moderada a fuerte, relajante
• Tipo de aroma: Floral, fresco con ligeras notas herbáceas
• Color: Amarillento claro a violeta claro

Composición:

• Producto: 100% Orgánico
• Ingredientes: 100% Orgánico
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 90063-37-9
• EINECS: 289-995-2
• EC: 289-995-2
• FEMA: 2622
• ID: 30246

Descripción

Nuestro extracto CO2 total BIO de lavanda para alimentos se obtiene de la especie Lavandula angustifolia Mill. La fracción líquida se ofrece con la denominación Lavender organic CO2 total extract for foods. En el siglo pasado las plantaciones ocupaban principalmente las zonas del sur de Bulgaria, y hoy existen superficies también en las regiones del norte de todo el país. Las flores aportan toda la masa recolectada, mientras que las hojas y los tallos del arbusto quedan fuera de ella. El dióxido de carbono supercrítico separa la parte volátil y a ella no llegan disolventes residuales, por lo que la pureza floral se mantiene al nivel de la materia prima. El cultivo BIO no admite sustancias ajenas en el suelo ni en las plantas, ya que la composición se construye únicamente a partir del material floral recolectado. Los conservantes y colorantes no aparecen en ninguna parte de él. La faceta floral y fresca guía todo el perfil, mientras que las notas herbáceas permanecen ligeras y discretas. La intensidad oscila entre moderada y fuerte, y la dirección floral relajante sigue siendo predominante en cada observación más atenta del aroma final en su conjunto. La consistencia se mantiene líquida y homogénea en toda su extensión. Los pigmentos de las inflorescencias dan un color de amarillento claro a lila claro. La familia Lamiaceae sitúa la especie entre los cultivos herbáceos de la zona de clima templado. Junto con los componentes volátiles, el extracto retiene la parte cerosa y pigmentaria de las flores recolectadas. Todo el contenido es de origen vegetal BIO y nada más. La frescura floral guía la percepción, mientras que la huella herbácea queda en segundo plano. El tono lila claro se aprecia en la fracción líquida incluso tras un largo reposo.

Aplicación

El extracto CO2 total BIO de lavanda se aplica en la industria alimentaria en el desarrollo de productos con un perfil aromático floral y herbáceo fino. Se incorpora en la producción de productos de confitería y chocolate con un refinado acento de lavanda, y en caramelos, toffees y pastillas para aportar un sabor fresco y delicado. Se aplica en la producción de cremas pasteleras, ganaches y praliné, en mermeladas y gelatinas de carácter provenzal, y en miel y jarabes con una capa aromática adicional. Se utiliza en el desarrollo de productos horneados, en masas para dulces y productos de panadería con un aroma botánico único, y en mezclas especializadas de especias y azúcares aromáticos. Se añade a delicatessen saladas, a salsas y adobos con un perfil herbáceo equilibrado, y a aceites y vinagres con aroma de lavanda BIO para uso culinario. Su contenido aromático concentrado y auténtico permite una dosificación precisa en formulaciones con un delicado equilibrio de sabor.

Almacenamiento

Almacene el extracto CO2 total BIO de lavanda en un lugar oscuro, fresco y seco, lejos de la luz solar directa y de fuentes de calor. Almacénelo a una temperatura de +5°C a +20°C para evitar la oxidación y alteraciones de la calidad. Cuando el contenido disminuya, trasváselo a una botella más pequeña, limpia y seca, para que quede menos aire. Para los productos alimentarios son adecuados los recipientes de aluminio y el vidrio oscuro, ya que bloquean la luz. Cierre herméticamente después de cada uso para que no penetren aire ni humedad. Las condiciones de almacenamiento determinan la durabilidad de la calidad y de la seguridad.

Atención !!!

Por favor, utilice el extracto CO2 total BIO de lavanda según las instrucciones descritas y respete las recomendaciones de seguridad. Proteja los ojos y las mucosas del contacto con el producto y enjuague con agua si esto ocurre. Interrumpa el uso del extracto si aparece una alergia como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes de su uso.